Gratin de pêches aux amandes

Réalisé le week-end dernier avec des pêches de vigne,
j'ai beaucoup apprécié ce dessert aux saveurs fruités et gourmandes !

Pour 4 ramequins

(Recette sans gluten)

Préparation 15 minutes

Cuisson 15 à 18 minutes à 200 °c

Préchauffer le four 

Peler quelques pêches de vigne (selon leur grosseur) pour obtenir 280 g de fruit
 Tailler les pêches en morceaux et les placer au fond de 4 ramequins.

Dans une terrine mélanger 60 g de poudre d'amande avec 40 g de sucre de canne.

Ajouter un œuf entier et un jaune puis 30 g de beurre fondu.
 Bien mélanger. Répartir la préparation sur les pêches et enfourner.

Laisser tiédir, déguster seul ou accompagné d'une boule de glace.
( J'ai testé avec de la glace à la pistache, un délice !!)

Au plaisir...

Aurèle